Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Dose Kichererbsen (kleine); 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 5 EL Wasser; 1 Prise Zucker

Erstellt von Mampferella

Ein gesundes und einfaches Rezept für einen Snack oder eine Beilage ist dieser Kichererbsensalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Kichererbsen (kleine)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
5	EL	Wasser
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden, ebenfalls in die Salatschüssel geben.
Das Öl zusammen mit Wasser, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf zu einem Dressing rühren. Dressing mit dem Salat vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen und fein gehackt über den Salat streuen.