Kipferl mit Haferflocken

Name: Kipferl mit Haferflocken
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Haferflocken; 1 EL Kokosette; 120 g Mehl; 120 g Staubzucker; 1 Stk Ei

Erstellt von Armin_Ka

Saftige Kipferl mit Haferflocken ist ein Rezept für die Advent- und Weihnachtszeit.

Foto Armin_Ka

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Haferflocken
120	g	Mehl
120	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
120	g	Butter
0.5	Pk	Backpulver
1	EL	Kokosette

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel die in Stücke geschnittene Butter, Zucker und Ei sehr schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dem Teig zufügen. Zum Schluss noch die Haferflocken und das Kokosette hinzugeben, nun alles zu einem festen Teig verkneten.
Danach in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 50-60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Nach der Rastzeit schnell arbeiten und den Teig zu einer dicken Rolle formen, dann Stücke von ca. 2 cm abschneiden und daraus Kipferl formen. Ein Ei verprudeln und die Kipferl damit bestreichen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldgelb backen.