Kipferlschmarrn

Geht ganz schnell und schmeckt süß und luftig: Kipferlschmarrn ist ein Lieblings-Rezept der Kinder.

Kipferlschmarrn Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Kipferl vom Vortag
325 ml Milch
150 g Zucker
2 EL Butterschmalz
2 EL Butter
3 EL Zucker zum Bestreuen
1 Prise Salz
3 Stk Eier

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kipferl in dünne Scheiben aufschneiden und in eine Schüssel geben. Milch leicht erwärmen, Eier, Salz und Zucker einrühren und darüber gießen. 20 Minuten stehen lassen, bis sich die Kipferlscheiben mit der Eiermilch vollgesogen haben.
  2. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Butterschmalz in einer großen, backofengeeigneten Pfanne heiß werden lassen. Kipferlmasse darin verteilen, goldbraun anbacken lassen, dann umdrehen, wieder goldbraun anbacken lassen und mit Hilfe von 2 Gabeln in Stücke reißen.
  4. Butter in Flöckchen darauf verteilen und in den Ofen schieben. In etwa 20 Minuten fertig backen, herausnehmen und sofort mit Zucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu Kompott servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
403
Fett
17,54 g
Eiweiß
8,20 g
Kohlenhydrate
55,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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