Kirsch-Mascarponecreme

Name: Kirsch-Mascarponecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Butterkekse; 4 Bl Gelatine; 1 TL Honig; 250 g Kirschen; 24 Stk Kirschen für die Deko; 250 g Mascarpone; 0.25 l Schlagobers; 200 ml Wasser; 6 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,5 (6 Stimmen)

Ein sommerliches Dessert ist diese Kirsch-Mascarponecreme. Dieses feine Rezept kann man gut vorbereitet, ideal für Gäste.

Zutaten für 8 PortionPortionen

250	g	Kirschen
8	Stk	Butterkekse
6	EL	Zitronensaft
0.25	l	Schlagobers
250	g	Mascarpone
1	TL	Honig
4	Bl	Gelatine
4	EL	Zucker
200	ml	Wasser
24	Stk	Kirschen für die Deko

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Kirschen Österreich Partyrezepte Sommer Süßspeisen

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Kirschen entkernen und mit dem Wasser und dem 2 EL Zucker 10 Minuten kochen. Währenddessen die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in das Kompott einrühren.

Schritt 2

2 EL Zitronensaft und Honig zugeben und die Masse etwas abkühlen lassen Es darf aber nicht fest werden.

Schritt 3

Für die Creme den Schlagobers aufschlagen. Dann die Mascarpone mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft verrühren und den Schlagobers unterheben.

Schritt 4

Je einen Esslöffel Creme geben in die Dessertschale geben. Dann die Butterkekse zerkleinern und auf die Creme verteilen. Nun kommt die Kirschmasse darauf und zum Schluss noch etwas Creme. Als Abschluss mit Kirschen verzieren und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.