Kirschen-Gitterkuchen

Name: Kirschen-Gitterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 340 g Butter; 6 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 2 EL Kaffee; 40 g Kakaopulver; 1 Glas Kirschen zum Belegen; 280 g Mehl; 220 g Staubzuckers; 4 Stk Eiklar; 280 g Zucker

Immer gerne serviert wird der Kirschen-Gitterkuchen. Ein feines und fruchtiges Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Glas	Kirschen zum Belegen
340	g	Butter
220	g	Staubzuckers
6	Stk	Eidotter
2	Stk	Eiklar
2	EL	Kaffee
280	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
40	g	Kakaopulver

Zutaten für die Schneemasse

4	Stk	Eiklar
280	g	Zucker

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kirschen-Gitterkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Aus allen angegebenen Teigzutaten eine Rührteig zubereiten und diesen auf das Backblech streichen. Anschließend mit den Kirschen belegen und für 30 Minuten in das Backrohr schieben.
Inzwischen aus dem Eiklar und Zucker einen steifen Schnee schlagen. Diesen in einem Spritzsack füllen.
Nach den 30 Minuten aus der Schneemasse auf den Kuchen ein Gitter spritzen und weitere 15 - 20 Minuten fertig backen.

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