Kirschensticks

Name: Kirschensticks
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 4 EL Kirsch- oder Erdbeermarmelade; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz für das Wasser; 250 g Topfen (fein); 2 EL Butter; 30 g Kristallzucker; 70 g Semmelbrösel

Köstliche Kirschensticks werden aus einem Topfenteig zubereitet. Eine Süßspeise die im Bröselgemisch zum Lieblingsrezept wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Butter
1	Stk	Ei
4	EL	Kirsch- oder Erdbeermarmelade
120	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Salz für das Wasser
250	g	Topfen (fein)

Zutaten zum Wälzen

2	EL	Butter
30	g	Kristallzucker
70	g	Semmelbrösel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
In einer Schüssel Topfen, Salz, Ei, Mehl und Butter zu einem Topfenteig verarbeiten. Danach eine Rolle formen und dicke Stücke (5cm) runterschneiden.
Anschließend mit den einzelnen Stücken längliche Formen bilden und flachdrücken. Auf eine Seite kommt der Länge nach das Kirsch- oder Erdbeermarmelade. Anschließend die leere Seite des Teiges drüber schlagen und "Sticks" bilden. (Die Marmelade muss gut eingeschlossen sein.
Die Sticks in das kochende Salzwasser geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Danach mit einer Kelle aus dem Wasser schöpfen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, Semmelbrösel und Zucker darin anrösten. Die Sticks im Bröselgemisch rollen.