Kirschkuchen vom Blech
Zutaten für 1 Kuchen
| 1.5 | kg | Kirschen (frisch) |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Paar | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
| 500 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Milch (nach Bedarf) |
| 1 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kirschkuchen vom Blech zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Das Backrohr auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Danach Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen.
- Dann die Eier einzeln unterrühren.
- Nun Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder eingefettetes) Backblech geben, glatt streichen und die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen - nur leicht andrücken.
- Den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen rund 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Zum Schluss den Kuchen vollständig auskühlen lassen, nach Belieben mit Staubzucker bestäuben und in kleine Stücke schneiden.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Besonders saftig wird der Kuchen mit einer Mischung aus Süß- und Sauerkirschen.
Serviert werden kann der Kuchen mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis.
Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren und bleibt nach dem Auftauen angenehm saftig.
Nährwert pro Kuchen
6.057
243,58 g
103,73 g
838,53 g
User Kommentare
Ich habe diesen Kirschenkuchen heute gebacken und er ist sehr gut gelungen. Werde ihn noch einmal backen.
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Das Rezept bzw. der Kuchen 🥧 ist sehr lecker 😋 Habe das Rezept ein bisschen abgewandelt. Statt der Milch 🥛 habe ich Eierlikör genommen und unter die Kirschen 🍒 habe ich eine dünne Schicht Vanillepudding 🍮 gemacht…. Sehr lecker 😋
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Im Video sieht man, wie Butterstückchen in die schaumig gemixte Ei-Zuckermischung eingemixt werden. Funktioniert das tatsächlich? Ich rühre immer Butter und Zucker schaumig und mixe dann die Eier nach und ein.
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Die Eier werden super schaumig. Ich mixe immer erst die Eier 🥚 schaumig. Das Ergebnis ist dann immer ein wenig besser 😃
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Ich verwende anstelle weicher Butter gerne ein neutrales Öl. Dabei werden 100 g Butter durch 80 g Öl ersetzt. In dem Fall wären es 200 g Öl.
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Der Kirschkuchen schaut ganz appetitlich aus, ich werde ihn nachbacken solange es frische Kirschen gibt. Dazu noch eine Portion Schlagobers.
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Kirschen haben leider nur kurz Saison, darum wird dieser Kuchen ein paar Mal gebacken. Ein unkomplizierter Kuchen, der zudem gut schmeckt.
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Das Rezept ist einfach und gut, verwende immer Dinkelmehl Type 700 und Rorhzucker. Die Zuckermenge reduziere ichdrastisch und gelingt immer.
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Weizenmehl kann bei jedem Rezept problemlos mit Dinkelmehl Type 700 ersetzt werden. Zuckerreduktion ist bei fast jedem "älteren" Rezept notwendig.
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So mache ich es auch. Ob es nur ältere Rezepte sind, die eine Übermenge an Zucker enthalten, bin ich mir nicht sicher. Warte nun auf die frischen Kirschen, um diesen Kuchen nachzubacken.
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Die Eier gerinnen nur wenn man die Butter in der Mikrowelle warm macht oder besser gesagt, zu warm macht. Dann gerinnen die Eier.
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Hallo, mir ist das selbe passiert, an dem Rezept stimmt vieles nicht! Vermutlich ist es falsch aufgeschrieben oder die meisten Bewertungen wurden gekauft, wie man so schön sagt!
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Hallo, wir haben das Rezept nun überprüft und die Zutaten angepasst.
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Bewertungen sind bei uns alle echt, kannst auch je nach User nachsehen ;) gern überprüfe ich das Rezpet nochmal und gebe dir dann in einigen Tagen Feedback. Danke für deine Nachricht.lg
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das Rezept ist in Ordnung, du kannst aber auch deine Variante anwenden wo man zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rührt und dann die Eier zugibt. Bei diesem Rezept werden Eier sehr schaumig geschlagen dann den Zucker zufügen und alles lange rühren bis eine schöne schaumige Masse entsteht. (hab es dem Text hinzugefügt) danke
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Diesen Kirschkuchen vom Blech werde ich demnächst probieren. Wenig arbeit mit dem Entkernen hat man mit einem Kirschkern-Entkerner, da geht es ruckzuck.
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super köstlich. werde ich mit den Kirschen von Omas Kirschenbaum zubereiten. sieht ja wirklich sehr gut aus.
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Ein absolutes Highlight jedes Jahr. Der spuckkuchen mit frischen Kirschen ist bei den Kindern immer sehr beliebt.
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Also einen Kirschenkuchen bei dem die Kirschen nicht entkernt werden, möchte ich niemanden servieren, würde bei uns auch nicht ankommen, auch nicht bei Kindern.
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Dieser Kuchen ist das kein Spuckkuchen, die Kirschen sind nämlich entkernt. Mir sind die Kuchen mit entkernten Kirschen lieber.
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Ich mag nicht mal Marillen- oder Zwetschkenknödelit Kern. Und bei einem Kuchen würde mir das Essen vergehen, wenn ich ständig Gefahr laufen auf einen Kern zu beißen.
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