Kirschschnecken mit Zimt

Süße Kirschschnecken mit Zimt ist für Liebhaber von süßen Desserts besonders geeignet. Ein Rezept das auch als süßes Fingerfood serviert werden kann.

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

300	g	Teig: Mehl (glatt)
250	g	Teig: Hefe
1	Prise	Teig: Salz
50	g	Teig: Zucker
50	g	Teig: THEA Goldstück, zimmerwarm
130	ml	Teig: Milch (lippenwarm)
1	Stk	Teig: Ei
1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen
30	g	Walnüsse (gehackt)
1	Prise	Zimt (gemahlen)
250	g	Kirschen oder Weichseln (entsteint)
Zutaten für die Fülle
5	EL	Kirschmarmelade
50	g	Biskotten- oder Keksbrösel

160 min. Gesamtzeit
100 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

normal

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Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, Germ einbröseln, Salz, Zucker, THEA, Milch und Ei zugeben. Zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort auf doppelte Höhe (ca. 30 Min.) aufgehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig 36 x 25 cm ausrollen und mit Kirschmarmelade bestreichen. Brösel, Nüsse und Zimt darüber streuen, Kirschen darauf verteilen und von der langen Seite her fest einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. 10 Min. gehen lassen.
Kirschschnecken auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen und bei 190 Grad auf der zweiten Einschubschiene 15–20 Min. backen. Abgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

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