Gefüllte Hühnerrouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hühnerschnitzel |
|---|---|---|
| 200 | g | Blattspinat, TK |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 4 | Bl | Schinken |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, gehackt) |
| 250 | ml | Hühnerbouillon |
| 100 | g | THEA |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 4 | Stk | Karotten (mittelgroß, in Scheiben) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zahnstocher
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Hühnerschnitzel salzen, pfeffern und mit einem Teil der aufgetauten Spinatblätter belegen, mit Muskatnuss würzen. Schinken darauf verteilen, einrollen und mit Spagat oder Zahnstochern befestigen.
- THEA (50g) erhitzen und die Rouladen darin rundum scharf anbraten. Rouladen herausnehmen und warmstellen.
- Zwiebel im Bratenfond rösten. Einen Esslöffel beiseite geben. Rouladen zum Zwiebel geben, mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weichdünsten.
- Währenddessen THEA (50g) erhitzen und den restlichen Spinat mit Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut erwärmen.
- Karottenscheiben mit einem Esslöffel THEA und etwas Suppe weichdünsten. Die beiseite gegebenen Zwiebelwürfel und Petersilie zufügen und salzen.
- Rouladen von Spagat oder den Zahnstochern befreien, Bratensaft abseihen und mit Blattspinat und Karotten nett anrichten.
Nährwert pro Portion
77
0,93 g
3,98 g
14,00 g
User Kommentare
Ich habe die gefüllte Hühnerrouladen auch schon mit blanchiertem Mangold gemacht. Einmal habe ich statt Schinken getrocknete Tomaten genommen. Beide Möglichkeiten sehr gut.
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Auf den Schinken würde ich noch Schmelzkäse legen und dann die Roulade einrollen. Auf dem Foto schaut das so aus, deshalb kam ich auf die Idee.
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die gefüllten Hühnerrouladen habe ich mit einem Räucherschinken zubereitet. Knoblauch kam in die Spinatfülle. Spinatbeilage wurde nur mit Muskat gewürzt. Der Bratensaft erhielt noch einen Löffel Rahm-Frischkäse
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Heute habe ich die Hühnerrouladen wie folgt belegt: Rohschinken, Landfrischkäse und in feine Stifte geschnittene Karotten. Der Fantasie sind beim Belegen keine Grenzen gesetzt.
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Wir haben die Rouladen auch schon mal im Frühling mit frischen Bärlauch in der Fülle gemacht. Schmeckt auch gut.
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Das sind alles Zutaten die wir gerne essen. Ich werde es auf jeden Fall für das nächste Sonntagsmenü vormerken.
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Mmmh, die gefüllten Hühnerrouladen sehen wirklich sehr lecker und schön aus. Das muss ich doch auch hinkriegen.
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