Klare Bärlauchsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (28 Stimmen)

Leider ist die Bärlauchzeit nur sehr kurz. Hier ein schnelles und köstliches Rezept von der klaren Bärlauchsuppe.

Klare Bärlauchsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 l Suppe
1 Stk Zwiebel
3 EL Butter
2 EL Mehl
1 Bund Bärlauch
 PortionPortionen
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Suppen Bärlauch Frühling Kochen Österreich Vegetarisch Hausmannskost

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Butter andünsten und mit Mehl stauben.

Schritt 2

Kurz mitrösten und mit der Suppe ablöschen.

Schritt 3

Bärlauch waschen, fein hacken und in Suppenteller anrichten.

Schritt 4

Heiße Suppe zugießen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie junge Blätter.

Nährwert pro Portion

kcal
103
Fett
8 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
7 g

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