Klare Gemüsesuppe

Erstellt von Goldioma

Eine klare Gemüsesuppe ist nicht nur gesund, sondern sie schmeckt auch sehr köstlich. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Klare Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250 g Karfiol
1 Stk Karotte
2 Stg Stangensellerie
1 Stk Zwiebel
1 l Gemüsesuppe
1 EL Öl
3 Stk Kartoffel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen. Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden, den Karfiol in kleinere Röschen zerteilen und den Strunck feinwürfelig schneiden.
  2. Die Karotte schälen und kleinwürfelig schneiden, die Kartoffel schälen und würfeln. Die Selleriestangen klein schneiden.
  3. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfelchen hell anlaufen lassen, die Karotten, Kartoffeln und den Sellerie dazugeben und ebenfalls leicht durchrösten. Mit der Suppe aufgießen und die Karfiolröschen hinzufügen. Das Gemüse nun eine 1/2 h weich köcheln.

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