Klassische Käsespätzle

Name: Klassische Käsespätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 320 g Käse (gerieben); 500 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 0.25 l Wasser; 2 Stk Zwiebel

Das Rezept von den klassischen Käsespätzle ist beliebt bei Groß und Klein. Auch geeignet für die vegetarische Küche.

Bewertung: Ø 4,5 (862 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
0.25	l	Wasser
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
320	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die klassischen Käsespätzle brauchen sie einen Topf, Pfanne und Backrohr. Zuerst einen glatten Teig aus Mehl, Wasser, Eier, Salz und Muskat mit dem Schneebesen schlagen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig durch das Spätzlesieb hineinreiben. Kochen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und hacken. In einer Pfanne mit Öl anrösten. Spätzle und 3/4 des Käses untermengen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Pfanne in das Backrohr stellen. Etwa 10 Minuten überbacken, der Käse muss geschmolzen sein.