Knoblauch-Rostbraten

Sehr delikat ist dieses Rezept vom Knoblauch-Rostbraten. Ein einfaches Mittagessen, wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Beiried (Rind)
3 EL Öl zum Braten
20 g Butter (kalt)
5 Stk Knoblauchzehen
150 ml Suppe
3 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Knoblauch-Rostbraten zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Das Fleisch dünn klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Hälfte des Knoblauchs einreiben. Eine Seite in Mehl wenden.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Rostbraten mit der Mehlseite nach unten einlegen, beidseitig unter einmaligem Wenden braun braten. Rostbraten aus der Pfanne heben und warm stellen.
  3. Den Bratrückstand mit Suppe ablöschen, gut durchkochen, restlichen Knoblauch beigeben und die Butterstücke einrühren. Das Fleisch nochmals in den Saft einlegen und einige Minuten ziehen lassen.

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