Knoblauch-Rostbraten

Name: Knoblauch-Rostbraten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Beiried (Rind); 20 g Butter (kalt); 5 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe

Sehr delikat ist dieses Rezept vom Knoblauch-Rostbraten. Ein einfaches Mittagessen, wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Beiried (Rind)
3	EL	Öl zum Braten
20	g	Butter (kalt)
5	Stk	Knoblauchzehen
150	ml	Suppe
3	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Knoblauch-Rostbraten zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Das Fleisch dünn klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Hälfte des Knoblauchs einreiben. Eine Seite in Mehl wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Rostbraten mit der Mehlseite nach unten einlegen, beidseitig unter einmaligem Wenden braun braten. Rostbraten aus der Pfanne heben und warm stellen.
Den Bratrückstand mit Suppe ablöschen, gut durchkochen, restlichen Knoblauch beigeben und die Butterstücke einrühren. Das Fleisch nochmals in den Saft einlegen und einige Minuten ziehen lassen.