Knoblauchkraut

Name: Knoblauchkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Grammelschmalz; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Salz; 600 g Weißkraut

Das Knoblauchkraut ist eine köstliche Beilage aus Kärnten. Besonders zu deftigen Fleischgerichten passt dieses Rezept hervorragend.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Weißkraut
1	Prise	Salz
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Kümmel
50	g	Grammelschmalz
4	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Kraut fein nudelig schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Anschließend das Kraut mit Wasser, Lorbeerblatt, Salz und Kümmel in einem tiefen Topf weich dünsten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne mit dem Schmalz anschwitzen lassen und in das fertige Kraut untermengen.