Knoblauchrahmsuppe

Ein Rezept aus Omas Kochbuch ist diese Knoblauchrahmsuppe. Traditionell mit einer Einbrenn zubereitet.

Knoblauchrahmsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
250 ml Milch
500 l Gemüsesuppe
1 Stk Eckerlkäse
1 Msp Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Knoblauchrahmsuppe zuerst den Knoblauch schälen und fein schneiden. Dann das Mehl in der Butter leicht anrösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und während dessen gut rühren. Nun die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch und Käse zugeben und weitere 10 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss den Sauerrahm in die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe einrühren.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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