Knoblauchsuppe mit Schafskäse

Eine Knoblauchsuppe mit Schafskäse ist eine kräftige, pikante und etwas schwere Angelegenheit.

Knoblauchsuppe mit Schafskäse

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Haferflocken
200 g Pilze
300 g Schafskäse
1 l Vollmilch
2 Stk Knoblauchzehen, zerdückt
1 Bund Kräuter, zerhackt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schafskäse in dünne Scheiben schneiden. Mit Vollmilch begießen bis er bedeckt ist. Zugedeckt bleibt er mehrere Stunden im Kühlen stehen. Nach der Stehzeit Milch auf einen Liter auffüllen.
  2. Die in dünne Streifen geschnittenen Pilze und die Haferflocken zugeben. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze für 15 Min köcheln lassen.
  3. Kurz vor Ende der Kochzeit die Kräuter und die zerdrückten Knoblauchzehen zugeben. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.

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