Knoblauchsuppe mit Schafskäse

Name: Knoblauchsuppe mit Schafskäse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Haferflocken; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdückt; 1 Bund Kräuter, zerhackt; 200 g Pilze; 300 g Schafskäse; 1 l Vollmilch

Eine Knoblauchsuppe mit Schafskäse ist eine kräftige, pikante und etwas schwere Angelegenheit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Haferflocken
200	g	Pilze
300	g	Schafskäse
1	l	Vollmilch
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdückt
1	Bund	Kräuter, zerhackt

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schafskäse in dünne Scheiben schneiden. Mit Vollmilch begießen bis er bedeckt ist. Zugedeckt bleibt er mehrere Stunden im Kühlen stehen. Nach der Stehzeit Milch auf einen Liter auffüllen.
Die in dünne Streifen geschnittenen Pilze und die Haferflocken zugeben. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze für 15 Min köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die Kräuter und die zerdrückten Knoblauchzehen zugeben. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.