Kohl-Käse-Strudel

Name: Kohl-Käse-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 150 ml Gemüsesuppe; 120 g Gouda (gerieben); 1 kpf Kohl; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 1 Stk Zwiebel

Eine winterliche Rezept - Idee für ein fleischloses Mittagessen ist dieser deftige Kohl-Käse-Strudel.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Strudelteig
1	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
1	kpf	Kohl
2	EL	Öl
120	g	Gouda (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
150	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kohl-Käse-Strudel zuerst den Kohl putzen, Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Kohl darin andünsten. Mit Suppe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und abkühlen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig ausrollen, Kohl und Käse darauf verteilen und aufrollen. Mit versprudeltem Ei bestreichen und für 30 - 40 Minuten in das Backrohr schieben.