Kohlrabi-Karotten-Puffer

Name: Kohlrabi-Karotten-Puffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 500 g Karotte; 250 g Kohlrabi; 50 g Maisstärke; 5 EL Öl zum Braten; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein einfaches und fleischloses Mittagessen sind die Kohlrabi-Karotten-Puffer. Dieses Rezept werden auch ihre Kinder mögen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Kohlrabi
500	g	Karotte
5	EL	Öl zum Braten
2	Stk	Eier
1	EL	Petersilie
50	g	Maisstärke
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kohlrabi-Karotten-Puffer zuerst das Gemüse schälen und grob reiben. Petersilie waschen und fein hacken.
Gemüse mit Eier, Stärke, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig knusprig braten.