Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen

Wahnsinnig einfach und trotzdem super lecker. Probieren Sie das Rezept für den Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen gleich aus.

Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Flammkuchenböden (Tante Fanny)
500 g Kohlsprossen
150 g Bauchspeck (geräuchert, gewürfelt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
150 g Crème fraîche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kohlsprossen werden geputzt und am Strunk kreuzweise eingeschnitten, dadurch werden sie beim Kochen schneller gar.
  2. Nun werden die Kohlsprossen in kochendem Salzwasser für 10 Minuten bissfest gekocht. In der Zwischenzeit wird die Crème fraîche mit Salz sowie Pfeffer glatt gerührt.
  3. Am besten nimmt man dafür einen Schneebesen. Im Anschluss werden die Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt.
  4. Dann werden die Kohlsprossen abgeseiht und geviertelt. Die Crème wird auf die Flammkuchen gestrichen.
  5. Anschließend werden Speck und Kohlsprossen auf die Flammkuchen verteilt. Zum Schluss kommt das Ganze für 8-10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen.
  6. Lassen Sie den Flammkuchen dabei am besten nicht aus den Augen damit sie nicht anbrennen.

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User Kommentare

DIELiz

das Rezept Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen ist ja so was von einfach und schnell zubereitet. Ich habe noch etwas Reibkäse unter die Crème fraîche geschmuggelt. Nach dem Backen habe ich ganz zart Muskat aufgestreut

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