Kokos-Omeletten

Name: Kokos-Omeletten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ananasmarmelade; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 50 g Kochschokolade; 2 EL Kokosraspeln; 1 Schuss Mineralwasser; 3 EL Reismehl; 3 EL Rohrzucker

Erstellt von -michi-

Ein wunderbarer und süßer Snack ist diese Kokos-Omelette. Das Rezept werden ihre Kinder mögen.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
2	EL	Kokosraspeln
3	EL	Rohrzucker
3	EL	Reismehl
1	Schuss	Mineralwasser
2	EL	Ananasmarmelade
50	g	Kochschokolade
2	EL	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Eier, Kokosraspeln, Rohrzucker und das Mineralwasser in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen vermengen und das Reismehl dazu geben.
Dann ein 1EL von der Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen lassen. Den halben Teig in die Pfanne geben. Wenn die erste Seite goldbraun ist, das Omelette wenden. Dann noch das zweite Omlette backen.
In der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad erwärmen. Wenn die Pfannkuchen fertig gebacken sind, diese mit der Marmelade bestreichen, mit der Schokolade begießen und aufrollen.