Kokos-Schnitten

Erstellt von hexy235

Die Kokos-Schnitten sind eine süße Verführung und zergehen auf der Zunge. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Kokos-Schnitten

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

5 Stk Eier
240 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
125 ml Wasser
125 ml Öl
150 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
150 g Nüsse (gerieben)
150 g Kokosette
1 EL Mehl (für die Form)
1 EL Butter (für die Form)

Zutaten für

300 g Schokolade (weiß)
500 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große, eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
  2. Nun Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen, dann die Eier, Zucker und Vanillezucker mit einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Wasser und Öl langsam unterrühren und die Mehlmischung unterheben.
  3. Diesen Teig in die Form geben und glatt streichen, anschließend im vorgeheizten Rohr etwa 30 Minuten backen.
  4. Inzwischen 250 ml Schlagobers steif aufschlagen und 250 ml Schlagobers mit der Schokolade in einem Topf aufkochen und wieder abkühlen lassen, danach den geschlagenen Schlagobers unterheben. Diese Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und dick mit Kokosette bestreuen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren vorsichtig in Schnitten schneiden.

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