Kokos-Schoko-Pralinen

Zubereitung

1. Für die Kokosmasse gibt man die Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch und den Staubzucker in eine Schüssel, gut verrühren. Die Masse sollte leicht klebrig, aber formbar sein. Falls sie zu trocken ist, einen Esslöffel Milch hinzufügen.
2. Diese Masse in zwei Schüsseln aufteilen und in eine Schüssel den Backkakao zufügen, alles gut verrühren. Man hat nun eine helle und eine dunkle Masse.
3. Aus der hellen Masse kleine Rechtecke formen (ca. 4–5 cm lang und 1,5 cm breit). Aus der dunklen Masse genau so große Rechtecke formen. Nun wird jeweils ein dunkles Rechteck auf ein weißes Rechteck gesetzt.
4. Die geformten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank geben. Dadurch lassen sie sich später leichter in Schokolade tauchen.
5. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Optional das Kokosöl einrühren, um die Schokolade flüssiger und glänzender zu machen.
6. Dann die gefrorenen Kokosriegel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
7. Mit Kokosraspeln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird, für eine schöne Dekoration. Die Pralinen bei Zimmertemperatur trocknen lassen oder für ein schnelleres Ergebnis in den Kühlschrank stellen.