Kokosbrot

Zutaten für 12 Portionen
70 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
---|---|---|
150 | g | Kristallzucker |
1 | Pk | Vanillezucker |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
1 | Prise | Nelkenpulver |
1 | Stk | Ei |
140 | g | Kokosraspel |
100 | ml | Milch |
50 | ml | Kokosmilch |
200 | g | Mehl (glatt) |
2 | TL | Backpulver |
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Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter wird mit dem Kristall-, sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
- Dann werden Salz, Zimt, Nelkenpulver und das Ei untergerührt. Nun werden Milch sowie Kokosmilch nach und nach untergemengt.
- Abschließend werden Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mit dem Mixer untergerührt. Das Ganze wird noch einmal 2-3 Minuten gemixt damit sich die Zutaten am besten vermischen.
- Zum Schluss wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt. Die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
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