Kokosbrot

Name: Kokosbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 70 g Butter (Zimmertemperatur); 1 Stk Ei; 50 ml Kokosmilch; 140 g Kokosraspel; 150 g Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt (gemahlen)

Mit dem Kokosbrot gelingt Ihnen ein tolles Dessert. Das Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen und schmeckt wirklich lecker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

70	g	Butter (Zimmertemperatur)
150	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt (gemahlen)
1	Prise	Nelkenpulver
1	Stk	Ei
140	g	Kokosraspel
100	ml	Milch
50	ml	Kokosmilch
200	g	Mehl (glatt)
2	TL	Backpulver

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird mit dem Kristall-, sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
Dann werden Salz, Zimt, Nelkenpulver und das Ei untergerührt. Nun werden Milch sowie Kokosmilch nach und nach untergemengt.
Abschließend werden Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mit dem Mixer untergerührt. Das Ganze wird noch einmal 2-3 Minuten gemixt damit sich die Zutaten am besten vermischen.
Zum Schluss wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt. Die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.