Kokoscreme mit Kirschen

Name: Kokoscreme mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bl Gelatine; 0.250 l Kokosmilch; 65 ml Milch; 30 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 5 EL Amaretto; 350 g Kirschen; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt (gemahlen); 2 EL Zitronensaft

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein himmlisch fruchtiges Dessert. Die Kokoscreme mit Kirschen kommt bei jedem Gast gut an.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bl	Gelatine
0.250	l	Kokosmilch
65	ml	Milch
30	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die marinierten Kirschen

350	g	Kirschen
2	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zitronensaft
5	EL	Amaretto
1	TL	Zimt (gemahlen)

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Zeit

255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Gelatine in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten eingeweicht. Danach werden die gequollenen Blätter ausgedrückt und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze aufgelöst.
Im Anschluss wird die aufgelöste Gelatine mit den restlichen Zutaten verrührt. Die Kokosmilchmischung wird nun zugedeckt und für 1 Stunde kalt gestellt.
In der Zwischenzeit werden die Kirschen gewaschen, entkernt und geviertelt. Anschließend werden sie mit den restlichen Zutaten mariniert und etwa 1 Stunde ziehen gelassen.
Dann werden die Kirschen auf Dessertgläser aufgeteilt. Die gelierte Milch wird 1 Minute lang gut mit dem Pürierstab durchgemixt. Nun wird sie in die Gläser gefüllt, abgedeckt und für 3 Stunden kalt gestellt.