Kokoskuchen

Erstellt von Mampferella

Sehr köstlich schmeckt dieser Kokoskuchen. Ein Rezept, das besonders Kinder gerne backen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

130 g Butter geschmolzen
5 EL Milch warm
0.5 TL Backpulver
2 EL Wasser heiß
70 g Kokosette
1 Prise Salz
60 g Mehl glatt
2 Tr Butter Vanillearoma
1 TL Vanillezucker
110 g Feinkristallzucker
4 Stk Eier getrennt
3 EL Staubzucker

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und eine Tortenform mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver versieben.
  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter Vanillearoma und 2 Esslöffel heißem Wasser cremig schlagen.
  3. Danach Milch, Mehl und Kokosette unterrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und die Masse in die vorbereitete Tortenform gießen. Die Form für 35-45 Minuten backen (Stäbchenprobe um sicher zu gehen), danach mit Staubzucker bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
266
Fett
16,40 g
Eiweiß
4,61 g
Kohlenhydrate
25,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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