Kokosmakronen gefüllt

Für Naschkatzen sind die Kokosmakronen gefüllt ein Gedicht. Probieren Sie doch dieses herzhafte Rezept.

Kokosmakronen gefüllt

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Zutaten für 38 Portionen

4 Stk Eiklar
150 g Rohrzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g Kokosflocken
150 g Kochschokolade
50 g geriebene Nüsse
1 TL Butter
1 Stk Zitronenschale
Portionen
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Zubereitung

  1. Eiklar halbsteif schlagen, Zucker nach und nach dazu geben, Kokosflocken und Vanille Zucker unterheben.
  2. Backpapier auf Blech legen, Ausstecher auflegen, die Masse löffelweise hineingeben und flach drücken. Ausstecher langsam hochziehen und so weiter verfahren, bis die Masse verbraucht ist.
  3. Im vorgeheizten Rohr bei 140 Grad 15 Min. hell backen, Backrohr mit einen Kochlöffel dazwischen öffnen und weitere 35 Min. bei 100 Grad trocknen lassen.
  4. Kochschokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, geriebene Nüsse einrühren, je 1 Seite der Makronen bestreichen und zusammen setzen.

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