Kokosschnitten

Name: Kokosschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 5 Stk Eiklar; 200 g glattes Mehl; 2 EL Kakaopulver; 200 g Kokosette; 1 Glas Marmelade; 1 EL Rum; 180 g Staubzucker; 80 g Staubzucker (Belag); 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Vanillezucker (Belag)

Erstellt von Marille

Für den nächsten Kaffeetratsch mit Freunden passt das Rezept von den Kokosschnitten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	glattes Mehl
0.5	Pk	Backpulver
120	g	Butter
80	g	Staubzucker (Belag)
1	Pk	Vanillezucker (Belag)
1	Stk	Ei
2	EL	Kakaopulver
1	EL	Rum
5	Stk	Eiklar
180	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Kokosette
1	Glas	Marmelade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl und das Backpulver auf ein Brett sieben, ebenso den Kakao und den Staubzucker. Vanillezucker hinzugeben und die Butter in Flöckchen darauf geben. Eine kleine Grube machen Ei und Rum hinzugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen den Schnee mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen und das Kokosett vorsichtig unterheben.
Mürbteig 1 cm dick ausrollen auf einem Backblech ausrollen, mit Marmelade nach Belieben bestreichen. Die Eischneemasse darauf verteilen und den Kuchen bei 180 Grad backen.