Kräuterrisotto

Name: Kräuterrisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 2 Bund Kräuter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Risittoreis; 1 Prise Salz; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Die können das Kräuterrisotto als Beilage servieren oder auch als Hauptspeise. Ein Rezept aus Italien.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Risittoreis
1	Stk	Zwiebel
0.125	l	Weißwein
0.5	l	Gemüsesuppe
30	g	Butter
2	Bund	Kräuter
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einem Topf die Zwiebel im Olivenöl anlaufen lassen, Reis dazugeben.
Dann mit Weißwein ablöschen, nach und nach mit der Suppe aufgießen, rührend einkochen lassen.
Zum Schluss die frischen Kräuter hacken und untermengen, Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.