Krautauflauf

Das Rezept für einen Krautauflauf vermischt köstliches Sauerkraut mit Reis, Speck und Schinken. Überbacken im Backofen schmeckt der Auflauf herrlich.

Krautauflauf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
1 EL Mehl
500 ml Hühnerbrühe
250 g Sauerrahm
100 g Speck
100 g Reis
100 g Schinken
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Paprikapulver
3 Stk Zwiebel

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem Topf Öl erhitzen und die geschälten und geschnittenen Zwiebeln anbraten lassen. Das Sauerkraut hinzu geben und einige Minuten schmoren lassen.
  2. Das Mehl über das Kraut streuen und die Hälfte der Hühnerbrühe hinzu geben. Mit Zucker abschmecken und die Hälfte des Sauerrahms dazu mischen.
  3. In einen Topf kommen die Speckscheiben, die restliche Hühnerbrühe und der Reis. Den Reis darin bissfest kochen lassen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Schinkenscheiben auslegen. Abwechselnd das Kraut, Schinken und Reis in die Form schichten. Am Ende mit dem Kraut abschließen.
  5. Die Eier mit dem restlichen Sauerrahm verrühren und über das Kraut geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 30 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
475
Fett
31,18 g
Eiweiß
14,74 g
Kohlenhydrate
30,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

scheiterhaufen.jpg

SCHEITERHAUFEN

Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche. Das Rezept Scheiterhaufen wird mit Semmeln, Äpfeln, Rosinen und Zimt gebacken.

broccoli-kartoffel-auflauf.jpg

BROCCOLI KARTOFFEL AUFLAUF

Ein toller Broccoli Kartoffel Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier und Obers wird dieses Rezept zum Hauptgenuß.

schneller-schinken-nudelauflauf.jpg

SCHNELLER SCHINKEN-NUDELAUFLAUF

Für ein Ruck Zuck Gericht sorgt ein schneller Schinken-Nudelauflauf. Ein sehr belibtes Rezept, das gerne nachgekocht wird.

zucchiniauflauf.jpg

ZUCCHINIAUFLAUF

Dieses Rezept für einen köstlichen Zucchiniauflauf ist schnell zubereitet und obendrein noch richtig gesund. Unbedingt probieren!

Nudel-Hack-Auflauf

NUDEL-HACK-AUFLAUF

Ein schnelles und sehr geschmackvolles Rezept ist der Nudel-Hack-Auflauf, mag die ganze Familie.

broccoliauflauf-mit-schinken.jpg

BROCCOLIAUFLAUF MIT SCHINKEN

Immer ein Genuss ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet.

User Kommentare

cp611

So viel Kraut auf einen Haufen :) Hervorragend! Ich mische gerne ein paar gekochte Kartoffeln darunter - dann schmeckt es nach ein bisschen Abwechslung!

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Der Auflauf kommt gerade richtig. Ich habe noch sehr viel Kraut in meinem Garten zum ernten. Den probier ich gleich aus.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Essen nicht verschwenden

am 23.09.2021 08:01 von Teddypetzi

Lievito Madre

am 23.09.2021 07:02 von Maarja