Kräuter-Topfen-Soufflé

Erstellt von Simonelicious

Das Kräuter-Topfen-Soufflé wird gerne als Beilage serviert. Mit diesem Rezept gelingt das Soufflé bestimmt.

Kräuter-Topfen-Soufflé

Bewertung: Ø 4,1 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
3 Stk Eier
1 EL Kräuter (mediterran)
1 TL Maisstärke
100 g Parmesan (frisch gerieben)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Souffle Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Souffléförmchen einfetten und bemehlen. Die Eier trennen und den Topfen mit den Eidottern glatt rühren. Die Kräuter waschen und fein hacken, dann unter die Topfenmasse rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den geriebenen Käse und die Speisestärke einrühren.
  2. Dann das Eiklar steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Förmchen zur Hälfte mit der Masse füllen. Eine Backform 2 cm hoch mit Wasser füllen, die Förmchen hineinstellen und die Soufflés im Ofen bei 175 °C Ober- /Unterhitze für 35 min. garen.

Tipps zum Rezept

Die Soufflés können auch im Dampfgarer zubereitet werden.

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