Kräuternockerln

Name: Kräuternockerln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 150 g Butter zum Braten; 100 g Cottage Cheese; 2 Stk Eier; 2 EL gehackte Kräuter ihrer Wahl; 40 g griffiges Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel

Erstellt von hexy235

Diese Kräuternockerln sind eine wunderbare Suppeneinlage für Cremesuppen. Hier dazu das Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
80	g	Butter
40	g	Semmelbrösel
40	g	griffiges Mehl
100	g	Cottage Cheese
2	EL	gehackte Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Muskatnuss
150	g	Butter zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Butter schaumig rühren, Dotter nacheinander einrühren. Mehl, Brösel, Käse und Kräuter zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Anschließend den Eischnee unterheben, Masse etwa 20 Minuten rasten lassen.
Dann aus der Käsemasse Nockerln formen. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen, Nockerln darin rundum langsam braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.