Kräutersauce

Name: Kräutersauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 125 ml klare Suppe; 1 Zweig Liebstöckel; 1 EL Mehl; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Vielseitig verwendbar ist diese delikate Kräutersauce. Das Rezept passt zu warmen und kalten Gerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Mehl
200	g	Sauerrahm
125	ml	klare Suppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Zweig	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
1	Zweig	Liebstöckel

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen, abtrocknen und ganz fein hacken. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und in der Butter anschwitzen.
Mit dem Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen. Die Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Den Sauerrahm dazugeben und mit dem Pürierstab alles pürieren.