Krautgröstl

Name: Krautgröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Erdäpfel; 1 kg Krautkopf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe (klar); 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches und vegetarisches Gericht ist dieses pikante Krautgröstl. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (85 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Erdäpfel
1	kg	Krautkopf
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Butter
125	ml	Suppe (klar)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel in der Schale ca. 20 Minuten kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und das Kraut putzen. Beides in feine Streifen schneiden.
Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Die Krautstreifen zugeben und mitrösten. Mit einem Schuss Suppe ablöschen und so lange dünsten, bis das Kraut weich ist.
Die Erdäpfelscheiben zugeben und untermischen. Alles salzen, pfeffern und nach Geschmack mit einem Stück Butter verfeinern.