Krautgulasch

Name: Krautgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilis; 0.5 kg Gulaschfleisch; 1 Stk Krautkopf; 6 EL Öl; 1 EL Paprika; 500 ml Rindersuppe; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebel

Das Krautgulasch hat es bei Oma immer im Winter gegeben. Bei diesem Rezept kommen aber noch Chilis dazu, dann wird es etwas schärfer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (435 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Krautkopf
0.5	kg	Gulaschfleisch
3	Stk	Chilis
500	ml	Rindersuppe
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Paprika
1	TL	Salz
6	EL	Bona Öl

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Marinade aus Öl, Salz und Paprika herstellen, das gewürfelte Fleisch hineinlegen und einige Stunden durchziehen lassen.
Dann das Fleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und zum rund herum angebratenen Fleisch geben. Mit Rindersuppe ablöschen und mit etwas Paprika nachwürzen.
Das Kraut vierteln und vom Strunk befreien. Dann in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Die klein geschnittenen Chilis zugeben und alles nur so lange köcheln, dass das Kraut noch leicht knackig ist.