Krautpizza

Das Krautpizza - Rezept kann auch kalt serviert werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Mehl
1 Wf Hefe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Olivenöl
500 g Fleisch (Faschiertes)
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauch
200 g Geriebener Käse
1 Becher Creme fraiche
200 ml Wasser
1 kpf Kohl
200 ml Wasser (lauwarm für Hefe)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Pizzateig wird in einer Schüssel das Mehl und die Hefe mit lauwarmen Wasser vermischt. Eine Prise Salz und ein Schuss Olivenöl hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Handmixer gut verkneten.
  2. Den Teig anschließend für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Währenddessen den Kohl waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Faschierte in einer großen Pfanne mit den Zwiebel- und den Knoblauchstücken anrösten.
  3. Den Kohl anschließend hinzufügen und mit 200ml Wasser aufgießen. Alle Zutaten etwa 15 Minuten dünsten lassen. Danach den Creme fraiche hinzufügen und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Fleisch-Krautmasse bestreichen und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
  5. Die Pizza für etwa 20 Minuten im Backofen backen lassen.

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