Krautsalat mit Speck

Ein Krautsalat mit Speck ist ein typisch österreichisches Gericht. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

krautsalat-mit-speck.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kraut
5 EL Öl
5 EL Essig
1 EL Kümmel
100 g Speck (gewürfelt)
1 Prise Salz
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Kraut putzen, Strunk einfernen, vierteln und hobeln. Mit Salzwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  2. Inzwischen Öl, Essig, Kümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie und Speck in einer Schüssel als Dressing mischen.
  3. Anschließend das Kraut abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing vermengen. Mind. 15 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Krautsalat kann man ca. 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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