Krautsalat mit Speck

Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 500 g Kraut; 1 EL Kümmel; 5 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (gewürfelt)

Ein Krautsalat mit Speck ist ein typisch österreichisches Gericht. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kraut
5	EL	Öl
5	EL	Essig
1	EL	Kümmel
100	g	Speck (gewürfelt)
1	Prise	Salz
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Kraut putzen, Strunk einfernen, vierteln und hobeln. Mit Salzwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Öl, Essig, Kümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie und Speck in einer Schüssel als Dressing mischen.
Anschließend das Kraut abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing vermengen. Mind. 15 Minuten ziehen lassen.