Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 1 Stk Kraut; 1 EL Kümmel; 1 Prise Salz; 150 g Speck (gewürfelt)

Das Rezept von diesem Krautsalat stammt aus Omas Kochbuch. Schmeckt zu Ripperl, Bratwurst oder Geselchtem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kraut
150	g	Speck (gewürfelt)
1	EL	Essig
1	EL	Kümmel
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut halbieren, vom Strunk befreien und fein hobeln.
Die Speckwürferl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
Salzwasser in einem Topf erhitzen. Den Kümmel dazugeben. Aufkochen. Das Kraut dazugeben, einmal aufkochen und kurz ziehen lassen.
Abseihen, dabei etwas Wasser zurücklassen. Den Speck und den Essig dazugeben. Mit Salz abschmecken.