Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 ml Essig; 1 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL gemahlener Kümmel; 1000 g Kraut; 150 ml Öl; 3 EL Salz; 1 Wf Suppenwürze; 500 ml Wasser

von hexy235, aktualisiert am 29.03.2026

4,7 (6 Stimmen)

Dieses pikante Rezept vom Krautsalat passt zu Blunzngröstl, Schweinsbraten und Wurstfleckerl.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1000	g	Kraut
150	ml	Essig
150	ml	Öl
3	EL	Salz
1	TL	frisch gemahlener Pfeffer
2	EL	gemahlener Kümmel
500	ml	Wasser
1	Wf	Suppenwürze

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Gesund Österreich leichte Rezepte Hausmannskost Kraut

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Außenblätter des Krautes entfernen, Spalten schneiden, den Strunk herausschneiden und das Kraut mit der Küchenmaschine hobeln.

Schritt 2

In einen großen Behälter geben. Essig, Öl, Salz, frisch gemahlenem Kümmel sowie Pfeffer unter das Kraut mischen. Wasser aufkochen, Bouillon darin auflösen, über das Kraut gießen und gut durchmischen.