Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 ml Essig; 1 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL gemahlener Kümmel; 1000 g Kraut; 150 ml Öl; 3 EL Salz; 1 Wf Suppenwürze; 500 ml Wasser

Erstellt von hexy235

Dieses pikante Rezept vom Krautsalat passt zu Blunzngröstl, Schweinsbraten und Wurstfleckerl.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1000	g	Kraut
150	ml	Essig
150	ml	Öl
3	EL	Salz
1	TL	frisch gemahlener Pfeffer
2	EL	gemahlener Kümmel
500	ml	Wasser
1	Wf	Suppenwürze

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Außenblätter des Krautes entfernen, Spalten schneiden, den Strunk herausschneiden und das Kraut mit der Küchenmaschine hobeln.
In einen großen Behälter geben. Essig, Öl, Salz, frisch gemahlenem Kümmel sowie Pfeffer unter das Kraut mischen. Wasser aufkochen, Bouillon darin auflösen, über das Kraut gießen und gut durchmischen.
Zugedeckt am besten 1-2 Tage stehen und durchziehen lassen. Gut durchrühren und servieren.