Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 EL Kümmel; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Salz; 1 Prise Salz; 150 g Selchspeck; 500 g Weißkraut; 1 Prise Zucker

Erstellt von Tsambika

Ob im Sommer zur Grillparty oder im Winter zum Schweinsbraten, dieses Rezept vom Krautsalat passt immer.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (329 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Weißkraut
150	g	Selchspeck
2	EL	Salz
1	EL	Kümmel
5	EL	Essig
6	EL	Öl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut feinnudelig schneiden, mit Kümmel und Salz vermengen und ein Stunde durchziehen lassen.
Das Kraut leicht ausdrücken, mit einer Mariande aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker übergießen und durchrühren.
Die Speckwürfel rösten und zum Krautsalat geben.