Krautstrudel mit Faschiertem

Name: Krautstrudel mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes, gemischt; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 EL Staubzucker; 1 Pk Strudelteig; 800 g Weißkraut

Das Rezept für Krautstrudel mit Faschiertem ist ein köstliche Variante des Strudelklassikers.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
800	g	Weißkraut
300	g	Faschiertes, gemischt
130	g	Butter
1	Pk	Strudelteig
1	EL	Staubzucker
1	TL	Kümmel, gemahlen

Kategorien

Strudel Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Kraut Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Krautkopf halbieren, vierteln, Strunk herausschneiden und Kraut fein hobeln. Kraut einsalzen und eine halbe Stunde stehen lassen, Flüssigkeit ausdrücken.
Nun mit 1 EL Butter den Staubzucker anbräunen und das Kraut dazugeben, mit Pfeffer bestreuen und mit Faschiertem schön braun braten (öfters umrühren). Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Strudelteig ausrollen, mit zerlassenem Fett bestreichen und Kraut drauf verteilen. Mit Kümmel bestreuen, den Strudel einrollen und auf ein Backblech legen.
Abschließend den Strudel mit Butter und verquirltem Ei bestreichen und 30-40 Minuten knusprig braun backen.