Kürbiskern-Brötchen

Name: Kürbiskern-Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Brotgewürz; 250 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei (zum Bestreichen); 1 Pk Kürbiskerne (zum Bestreuen); 4 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 180 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (glatt)

aktualisiert am 01.11.2025

3,8 (50 Stimmen)

Selbstgebackenes Gebäck schmeckt einfach besser. Hier das Rezept von den Kürbiskern-Brötchen zum nächsten Sonntags - Brunch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Weizenmehl (glatt)
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Trockengerm
4	EL	Öl
180	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	Msp	Brotgewürz
1	Stk	Ei (zum Bestreichen)
1	Pk	Kürbiskerne (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Brot Einfach Österreich Dinkel

Zeit & Level

130 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

250 g Weizenmehl (glatt), 250 g Dinkelmehl, 1 Pk Trockengerm, 4 EL Öl , 180 ml Wasser, 1 TL Salz , 1 Msp Brotgewürz

Für die Kürbiskern-Brötchen zuerst die Mehlsorten in eine Schüssel geben. Germ, Öl, Wasser, Salz und Brotgewürz untermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.