Kürbiskern-Brötchen

Name: Kürbiskern-Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Brotgewürz; 250 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei (zum Bestreichen); 1 Pk Kürbiskerne (zum Bestreuen); 4 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 180 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (glatt)

Selbstgebackenes Gebäck schmeckt einfach besser. Hier das Rezept von den Kürbiskern-Brötchen zum nächsten Sonntags - Brunch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Weizenmehl (glatt)
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Trockengerm
4	EL	Öl
180	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	Msp	Brotgewürz
1	Stk	Ei (zum Bestreichen)
1	Pk	Kürbiskerne (zum Bestreuen)

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbiskern-Brötchen zuerst die Mehlsorten in eine Schüssel geben. Germ, Öl, Wasser, Salz und Brotgewürz untermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort ca. 60 Min. rasten lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem Teig 12 Weckerl formen, mit Ei bestreichen und mit den Kürbiskkerne bestreuen. Im Backrohr 40 Minuten goldbraun backen.