Krenhuhn

Name: Krenhuhn
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 1 Schuss Essig; 1 Stk Huhn; 130 ml Hühnersuppe; 70 g Kren (gerieben); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Semmelbrösel; 1 Prise Zucker

Erstellt von wiener-schnecke

Ein ausgefallenes Rezept stellen wir ihnen hier vor, das pikante und sehr einfache Krenhuhn.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
3	EL	Butterschmalz
130	ml	Hühnersuppe
1	Becher	Schlagobers
100	g	Semmelbrösel
70	g	Kren (gerieben)
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Essig

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Krenhuhn zuerst das Huhn waschen, trockentupfen und in vier Teile teilen. Anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem Topf mit Butterschmalz rundum die Hühnerteile anbraten.
Mit der Suppe aufgießen, die Hitze reduzieren und etwa 50 Minuten das Fleisch weichdünsten. Anschließend die Hühnerteile aus dem Topf heben und warm stellen.
Den Schlagobers und die Brösel einrühren und köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Sauce noch mit Kren, Salz, Zucker und Essig abschmecken und die Hühnerteile wieder einlegen.