Kroatischer Bohneneintopf

Name: Kroatischer Bohneneintopf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Hefeflocken; 2 Kn Knoblauch; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 EL Maisstärke; 2 EL Margarine (vegan); 2 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie (gehackt); 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 100 g Pilze; 1 TL Salz; 200 g Seitan; 240 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Ein Kroatischer Bohneneintopf ist das perfekte Rezept für kalte Wintertage. Traditionell, vegan, reich an Proteinen und einfach lecker!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Margarine (vegan)
2	Kn	Knoblauch
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
2	Stk	Lorbeerblätter
100	g	Pilze
200	g	Seitan
240	ml	Wasser
1	EL	Maisstärke
2	EL	Hefeflocken
1	TL	Salz
1	Bund	Petersilie (gehackt)

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem großen topf Margarine auf mittlerer Hitze zerlassen. Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver und Pfeffer hineingeben und für 3 bis 4 Minuten anbraten. Dabei ständig rühren. Lorbeerblätter, Pilze und Seitan hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
Anschließend die Bohnen in den Topf geben, alles gut vermengen und 2 bis 3 Minuten garen. Danach kommt das Wasser hinzu. Das ganze auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die Maisstärke und 60 ml Waser mit einem Schneebesen unterrühren. Hefeflocken und Salz beigeben und das Ganze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.
Mit Petersilie und Paprikapulver garnieren.