Kroatischer Bohneneintopf

Ein Kroatischer Bohneneintopf ist das perfekte Rezept für kalte Wintertage. Traditionell, vegan, reich an Proteinen und einfach lecker!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Margarine (vegan)
2 Kn Knoblauch
1 Stk Zwiebel
2 TL Paprikapulver
0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
2 Stk Lorbeerblätter
100 g Pilze
200 g Seitan
240 ml Wasser
1 EL Maisstärke
2 EL Hefeflocken
1 TL Salz
1 Bund Petersilie (gehackt)

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. In einem großen topf Margarine auf mittlerer Hitze zerlassen. Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver und Pfeffer hineingeben und für 3 bis 4 Minuten anbraten. Dabei ständig rühren. Lorbeerblätter, Pilze und Seitan hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
  2. Anschließend die Bohnen in den Topf geben, alles gut vermengen und 2 bis 3 Minuten garen. Danach kommt das Wasser hinzu. Das ganze auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Maisstärke und 60 ml Waser mit einem Schneebesen unterrühren. Hefeflocken und Salz beigeben und das Ganze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.
  4. Mit Petersilie und Paprikapulver garnieren.

Tipps zum Rezept

Traditionell wird dieser wohlschmeckende Eintopf mit Brot serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
1,43 g
Eiweiß
12,26 g
Kohlenhydrate
11,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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