Krosse Kümmelschleifen

Name: Krosse Kümmelschleifen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Butter (kalt); 1 Stk Ei; 2 Schuss Erdnußöl (zum Frittieren); 2 TL Kümmelsamen; 125 g Mehl; 1 TL Orangenschale; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker

Die krossen Kümmelschleifen sind rasch zubereitet und werden mit Puderzucker bestreut heiß gegessen. Ein Rezept, das einem auf der Zunge zergeht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Butter (kalt)
125	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Staubzucker
2	TL	Kümmelsamen
1	TL	Orangenschale
1	Stk	Ei
2	Schuss	Erdnußöl (zum Frittieren)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Butter, Mehl und Salz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten, dann Zucker, Kümmel und Orangenschale hinzufügen und mit dem Ei zu einer steifen Paste verarbeiten.
Mit den Händen den Teig 2 Min. durchkneten und zu einer Kugel formen. Etwa 3 mm dick ausrollen und 2 1/2 cm breite und 15 cm lange Streifen ausschneiden, mit Spitz zulaufenden Enden. An einem Ende einen Schlitz einschneiden und das andere Ende hindurchziehen, sodass man eine halbe Schleife erhält.
In einer tiefen Pfanne in heißem Öl etwa 1-2 Min. von beiden Seiten goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen