Kuchen in der Tasse

Name: Kuchen in der Tasse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Baileys; 3 Stk Eier; 200 ml Espresso; 80 g Feinkristallzucker; 8 g Germ; 250 g Mehl, glatt; 150 ml Milch, lauwarm; 200 ml Schokosauce; 100 g weiche Butter

Ein Dessert muss her? Probieren Sie das Rezept für Kuchen in der Tasse!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eier
250	g	Mehl, glatt
200	ml	Espresso
150	ml	Milch, lauwarm
100	g	weiche Butter
100	ml	Baileys
80	g	Feinkristallzucker
8	g	Germ
200	ml	Schokosauce

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 8 ofenfeste Häferl mit butter befettten und bemehlen. Anschließend Germ mit Eiern, Baileys, 80g Zucker und Hälfte des Mehls schaumig aufschlagen, Butter zergehen lassen und mit Mehl hinzugeben. Bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde aufgehen lassen. Sobald das aufgeschüttete Mehl deutliche Risse hat, alles zu einem glatten Teig mixen.
Nun die Häferl auf ein Backblech geben und etwa zur Hälfte mit dem Teig befüllen und ins Rohr stellen. Backrohr bei 50 °C Ober-/Unterhitze erhitzen und wieder ausschalten, Teig etwa 40 Minuten bzw. bis der Teig zum Häferlrand aufgeht gehen lassen. Nun das Rohr auf 140 °C Umluft aufheizen, bei Erreichen der Temperatur ca. 25 Minuten bzw. bis die Kuchen dunkelbraun sind backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit Espresso beträufeln und mit Staubzucker bestreut. Dazu Schokosauce reichen.