Kürbiskern-Muffins

Name: Kürbiskern-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 280 g Brösel; 370 g Butter; 10 Stk Eier; 330 g Kürbiskerne (gehackt); 300 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 400 g Zucker

Zur nächsten Kaffeejause servieren sie ihren Lieben Kürbiskern-Muffins. Ein einfaches Rezept aus der Steiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

300	ml	Rotwein
370	g	Butter
400	g	Zucker
10	Stk	Eier
0.5	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Msp	Zimt
330	g	Kürbiskerne (gehackt)
280	g	Brösel

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Kleingebäck Kürbis Rezepte Partyrezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Steirische Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 140 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiklar zu einem Schnee schlagen.
Butter abtreiben und mit dem Zucker cremig rühren. Eidotter vorsichtig untermengen.
Kürbiskerne, Brösel, Rotwein, Vanillezucker, Zimt und Salz hinzufügen und danach den Schnee unter die Masse heben.
Teig in Muffinsformen füllen und im Backrohr etwas 45 Minuten backen.