Kürbissalat

Name: Kürbissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 kg Speisekürbis

Bekanntlich ist der Kürbis vielseitig verwendbar. Versuchen sie dieses köstliche Beilagen - Rezept vom Kürbissalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Speisekürbis
1	TL	Salz
0.5	Becher	Sauerrahm
3	EL	Essig
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Petersilie

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kürbissalat zuerst den Kürbis schälen, entkernen und fein reiben, dann mit Salz vermischt 1/2 Stunde ziehen lassen.
Den Sauerrahm mit Essig verrühren und mit dem Kürbis mischen, mit Paprika und Petersilie bestreut servieren.