Kürbisspätzle

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (23 Stimmen)

Das Rezept von den Kürbisspätzle passt perfekt in eine klare Suppe. Eine Vorspeise im Herbst.

Kürbisspätzle
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eier
150 g Mehl
100 g Kürbis
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis schälen und fein reiben.

Schritt 2

Das Mehl und die Eier zu einem flüssigen Teig verrühren und den geriebenen Kürbis unterheben.

Schritt 3

Den Teig mit Hilfe eines Nockerlsiebs in kochendes Salzwasser gleiten lassen und kurz ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können noch etwas Curry in den Teig mengen.

Nährwert pro Portion

kcal
171
Fett
3 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
28 g

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