Kürbisspätzle

Das Rezept von den Kürbisspätzle passt perfekt in eine klare Suppe. Eine Vorspeise im Herbst.

Kürbisspätzle

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
150 g Mehl
100 g Kürbis
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und fein reiben.
  2. Das Mehl und die Eier zu einem flüssigen Teig verrühren und den geriebenen Kürbis unterheben.
  3. Den Teig mit Hilfe eines Nockerlsiebs in kochendes Salzwasser gleiten lassen und kurz ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch etwas Curry in den Teig mengen.

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