Kurkuma-Zucchinicremesuppe

Das Kurkuma-Zucchinicremesuppen - Rezept kann auch alternativ mit Ingwer zubereitet werden.

Kurkuma-Zucchinicremesuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
3 Stk Zucchini
1 l Gemüsesuppe
150 g Sauerrahm
1 Stk Schmelzkäse
3 Stk Kartoffel
1 TL Kurkuma
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält und fein gehackt. Diese dann anschließend in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anrösten. Die Zucchini waschen, trocknen und mit einer Raspel fein reiben.
  2. Die Zucchiniraspel zu den Zwiebelstücken mengen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Danach den Schmelzkäse und den Sauerrahm hinzufügen.
  3. Nun die Kartoffeln roh schälen, ebenfalls reiben und beimengen. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Muskat und mit Kurkuma verfeinern. Die Suppe noch etwa 15 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
221
Fett
7,37 g
Eiweiß
6,88 g
Kohlenhydrate
20,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Eine Zucchinicremesuppe mal mit Kurkuma gewürzt. Eine interessante Kombination die ausprobiert werden muss. Kurkuma ist ja Hauptbestandteil von Currypulver.

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