Lachs auf Zitronengras-Spieße

Name: Lachs auf Zitronengras-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lachsfilet; 1 Stk Limetten; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stg Zitronensgras

Der gegrillte Lachs auf Zitronengras-Spieße ist eine Delikatesse. Eine ausgefallene Rezept - Idee für das nächste Gartenfest.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stg	Zitronensgras
2	Stk	Lachsfilet
1	Stk	Limetten
1	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lachs auf Zitronengras-Spieße zuerst den Knoblauch schälen und fein würfeln, mit Olivenöl, Limettensaft und Schale verrühren.
Zitronengras waschen und spitz zuschneiden. Lachsstücke waschen, trocken tupfen und jeweils auf einen Zitronengrasstängel stecken. In eine flache Schale legen und mit Marinade begießen und zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
Die Fischfilets aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf einem Grill von beiden Seiten ca. 5–6 Minuten garen.